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マルちゃんの醤油ラーメンで
「広東麺もどき」を。


とろみをつけずに、
片栗粉を使わずに、今日は 🍜

「広東麺もどき」を戴きました。


昔、聖蹟桜ヶ丘の「赤尾」で
食べた「五目そば」は、醤油味。

だが、私は「広東麺」を食べていた。


新宿では、暮らしていた地域では
「味噌ラーメン」と「五目そば」、

そして40年前に食べていた、新宿1丁目
にあった中華やの、伊藤蘭ちゃんに似て
いたお姉さんが作っていた「海老そば」。


市街地では、自分で
東洋水産と心中して生麺を
私が工夫し、利用している!




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今日は、もやし、白菜、人参、
豚こま切れ、椎茸、長ネギ、生姜。

チューブのニンニクを加えて煮た!


美味しかったよ。




🥛鈴木霄